Выбор дамаска
Бывают случаи, когда ножи из дамасской стали очень быстро тупятся. Почему это случается? Ответ прост - или это нож из нержавеющей стали, имитирующей рисунок дамаска, или нож из дамаска из мягких металлов. Такой металл намного проще изготовить. И отличить его от настоящего дамаска практически невозможно. Такой нож намного хуже проявляет себя в эксплуатации, нежели нож из нержавеющей стали. Если ограничить контакт такого ножа с костями, то эластичности и прочности будет достаточно.
В различных уголках мира были протестированы клинки из дамасской стали охотниками-промысловиками. Примерно 99% потребителей дали ему положительную оценку, 1% составили люди, которые использовали нож не по назначению, а именно метали в дерево, старались перерубить гвозди, прутики из стали. Хотя рубить гвозди не такая и тяжелая задача. Купите такой нож и без проблем сможете изрубить все гвозди. Твердость гвоздя намного ниже твердости ножа, здесь все зависит от конструкции клинка. Есть ножи, которые легко режут бумагу, а затем перерубают гвозди, а потом вновь способны резать бумагу.
По словам разных охотников, таким ножом можно разделать двух лосей, несколько бобров, крупного секача, пять небольших кабанов и несколько десятков килограммов рыбы, после чего нож также продолжал резать. После разделки лося можно через увеличение посмотреть на режущую кромку ножа и увидеть микро-пилу. Она образовывается в результате того, что жесткие слои остались острые, а слои из мягких сталей смялись. И если смотреть на режущую кромку после долгой работы, то видно, что лезвие блестит и кажется, что нож затупился. Но когда вновь начинаешь его использовать, то понимаешь, что он режет не хуже, чем новый нож. Достаточным будет поправить его заточным камнем и восстановить режущие свойства.
